Пиво на кранах

Содержание
  1. Пиво на кранах
  2. Как начать открытие магазина
  3. Статьи затрат на открытие магазина
  4. Продукты и персонал
  5. Доход
  6. Как открыть магазин разливного пива
  7. Как открыть магазин разливного пива с нуля
  8. Что нужно для открытия пивного магазина
  9. Как запустить пивной магазин с нуля: пошаговый план
  10. ВАШ БИЗНЕС: КАК ОТКРЫТЬ ПИВНОЙ МАГАЗИН
  11. Как сделать бизнес по розливу пивом?
  12. Сумма первоначальных инвестиций
  13. Сбор необходимой документации для открытия магазина
  14. Каким должен быть магазин?
  15. Немного о персонале
  16. Привлечение посетителей в магазин
  17. Как открыть магазин разливного пива
  18. Пиво с краном бизнес
  19. Цепь розетки
  20. Сколько стоит открытие точки
  21. Этапы пивного бизнеса
  22. Общие положения
  23. Соглашение о партнерстве
  24. Как открыть магазин разливного пива с нуля и с минимальными вложениями + бизнес-план с расчетами
  25. Рынок разливного пива
  26. Что нужно для открытия магазина разливного пива
  27. Предварительные расчеты и расходы
  28. Документация
  29. Оборудование
  30. Как сохранить свое пиво свежим
  31. Розничная торговля пивом
  32. Живое пиво — успех в бизнесе

Пиво на кранах

Пиво? это один из самых популярных отечественных напитков. Этот товар смело можно назвать одним из самых популярных. Бизнес, связанный с продажей разливного пива, активно развивается из года в год. Торговля ими приносит прибыль благодаря большому спросу общества. В этой статье будет описано образец бизнес-плана для начала бизнеса с нуля.

Как начать открытие магазина

Несмотря на конкретный бизнес-план, первым шагом, чтобы открыть пивной магазин, является регистрация ИП. Для этих целей лучше обратиться в специальную компанию, в компетенцию которой Входит разрешение таких вопросов. Так будет быстрее и проще открыть точку. Цены на то, чтобы открыть ИП с нуля относительно невысокие.

Вторым пунктом, который должен содержать бизнес-план для открытия предприятия с нуля, является поиск подходящего помещения. Хорошее место, чтобы открыть торговую точку? это половина успеха всего бизнеса. Потому что очень часто бизнес по продаже разливного пива выгорает именно из-за неправильно выбранное место.

Магазин, продающий разливное пиво, должен быть расположен в районе с прекрасным трафиком. Особенно, если это с нуля и еще не «продвинуто». Это могут быть большие остановки общественного транспорта, жилые кварталы, рынки. Одним из наиболее удачных вариантов является аренда торговых площадей в гипермаркетах и ​​крупных торговых центрах. Однако конкуренция здесь очень большая, и открыть очко очень трудно. Во-вторых, многие гипермаркеты сами продают пиво из крана.

Следует понимать, что существует специальное ограничение на пункты продажи пива вблизи учебных, спортивных, культурных и медицинских учреждений. На это никто не даст разрешения. Открыть магазин в таком месте? получить много хлопот от государственных учреждений.

Когда физическое лицо-предприниматель уже зарегистрировано и выбрано место для точки продаж, вам нужно заключить договор аренды с собственником. Затем приобретите и зарегистрируйте кассу. Затем свяжитесь с местной администрацией и получите разрешение на торговлю. Затем пройдите проверку торговой точки СЭС, пожарной инспекции и получите у них разрешение. Как правило, это занимает не более 1 месяца. Лицензия на торговлю пивом не нужна. Достаточной причиной лишь получения разрешения от администрации.

Статьи затрат на открытие магазина

Бизнес-план должен четко отражать статьи расходов. Первым пунктом идет аренда торговой площади. Цена будет зависеть от её квадратуры, конкретного места и региона. В принципе на 10 квадратах можно Разместить 10-12 пивных кранов.

Еще одна статья расходов? это приобретение оборудования. Здесь возможны нюансы. Сейчас покупать его стало ненужным. Многие поставщики пива предлагают пиво бесплатно, в аренду или в аренду. Кроме дозирующего оборудования, вам понадобятся стеллаж и витрина. В конце концов, сухари, сушеная рыба, чипсы и другие сопутствующие товары для пива? это серьезный источник дохода. Также понадобятся холодильники.

Если позволяет место, то следует установить несколько высоких столиков, чтобы клиенты могли пить пиво на месте. Также целесообразно установить в магазине кондиционер и стереосистему.

Еще одна статья расходов, которая должна быть включена в бизнес-план? это реклама. Нужно сделать яркий и оригинальный знак, который привлечет внимание. Вы также можете сообщить о создании флаеров для привлечения новых клиентов. Пивной магазин также следует рекламировать в Интернете, в частности в социальных сетях. Другие виды рекламы этого бизнеса запрещены законодательством.

Оборудование для выдачи пива очень часто засоряется и ломается. Поэтому следует запланировать средства на ремонт и профилактику. Всего для открытия магазина площадью от 10 до 15 квадратных метров должно хватить 0,3-0,5 миллиона рублей.

Конечно, лучше всего будет арендовать помещение площадью около 50 кв. М в хорошем месте. Расходы в этом случае будут сильно расти, но доход будет расти пропорционально, поскольку можно будет предложить клиентам значительно больший ассортимент. Разливное пиво долго не хранится, поэтому больших запасов делать не следует.

Продукты и персонал

Следует понимать, сколько сортов продукции должно быть. Если их меньше 10, то рентабельность будет низкая. Сколько нужно сортов пива? Оптимальным количеством будет не менее 20 видов. Ассортимент лучше поделить на классы. Сколько их будет, зависит от конкретной точки, но классическим вариантом Является такая градация: премиум, медиум, эконом. Это позволит разделить клиентуру по сегментам. Ещё очень удобно подсчитывать в конце месяца, сколько принес каждый из сегментов.

Открытый магазин небольшой. Необходимо предусмотреть численность персонала и отобрать его. Как правило, достаточно нанять пару продавцов, которые будут работать посменно. Например, неделя через неделю. Кроме того, чтобы удерживать пункт идеально чистым, вам понадобятся услуги уборщицы.

Доход

Алкогольные напитки? это товар, на который розничные торговцы, как правило, принимают значительное премию. Надбавка для иностранного пива достигает 40-50%, для отечественных аналогов 100% и даже больше. Для магазина пива на кране также следует предусмотреть торговлю сопутствующими продуктами — добавьте к плану.

Для этого бизнеса такой нюанс, как сезонность, очень актуален. Пиво прекрасно продается с середины весны до середины осени. Однако, когда наступает холодная погода, выручка резко падает. Общество переходит на более крепкие алкогольные напитки. Этот нюанс следует учитывать, включать в план и не слишком запасать товарами для дальнейшего использования, поскольку он долго не хранится. В конце концов, срок годности имеет свои пределы. Для некоторых сортов они вообще не превышают нескольких дней. Поэтому товары, которые сохраняются в течение длительного времени, могут испортиться. А продажа кислого продукта — это не большой маркетинговый подвох. Это верный способ потерять клиентов.

Продажа безалкогольных напитков и разливного пива из холодильника следует рассматривать как дополнительную прибыль. Это также может быть включено в план.

Как открыть магазин разливного пива

Деятельность разливного пива сегодня считается одной из самых прибыльных и перспективных. Это популярный напиток, изготовленный многими производителями и продается без лицензии. Однако открыть пивной магазин с нуля — не столь легкая задача, как может показаться начинающему бизнесмену. Чтобы ваш бизнес был успешным, нужно учесть множество нюансов. Если вы не уверены, что сможете справиться с этой задачей самостоятельно, приобретите франшизу ПК Chancellor и обратитесь за помощью к специалистам.

Как открыть магазин разливного пива с нуля

Продавать пивные изделия для разлива в бутылки разрешается только в стационарных магазинах и ларьках. Чтобы открыть торговую точку, следуйте пошаговым инструкциям: 1. Зарегистрируйте свою компанию, выберите форму налогообложения, соберите документы для открытия ЧП или ООО. 2. Подберите и арендуйте комнату. 3. Приобрести оборудование для разливного пива, кассу, расходные материалы. 4. Найдите поставщика пивных продуктов. 5. Нанимайте персонал (желательно, чтобы он был полностью укомплектован перед открытием). 6. Создавайте и запускайте рекламу.

Чтобы открыть магазин разливного пива, вам придется подготовить бизнес-план и составить смену. Это позволит понять, сколько будет стоить открытие торговой точки, продающей пивные изделия, и оптимизировать этот процесс. Начинающему предпринимателю может понадобиться юридическая поддержка или услуги консультанта.

Вы можете начать свой бизнес с нуля самостоятельно или через франшизу. Второй вариант считается более выгодным и удобным, поскольку он снимает с предпринимателя организационную ответственность и часть финансовой нагрузки. Вы можете ознакомиться с условиями предоставления и стоимостью наших франшизных пакетов в соответствующем разделе сайта.

Что нужно для открытия пивного магазина

Если вы планируете начать продажи разливного пива, будьте готовы соблюдать определенные требования. Юридическое лицо и физическое лицо-предприниматель вправе открыть торговый пункт с нуля. Но во втором случае вы не сможете продавать товары оптом.

Выяснив, сколько стоит открыть пивной магазин с нуля, и приобретя необходимый стартовый капитал, вы можете переходить к решению других организационных вопросов. Выберите коды OKVED, поскольку вам придется вести учет и декларировать розничные продажи разливного пива. Затем определитесь с методом налогообложения (лучший вариант — USN или UNVD), а также приобретите и зарегистрируйте кассу.

В соответствии с требованиями закона, чтобы открыть бизнес с разливом пива с нуля, вам понадобятся: разрешения местных властей, пожарной службы, ДСНС, а также другие бумаги. Все документы должны быть правильно оформлены и содержать достоверную информацию. В противном случае открытия торговой точки придется отложить на неопределенное время.

Наиболее целесообразным для предпринимателей приобрести франшизу пивного магазина. Это отличный вариант для начала прибыльного бизнеса с нуля. Работая по договору франшизы, вы можете избежать необоснованных финансовых затрат и рисков. Убедитесь сами, став клиентом пивоваренной компании Kanzler. Мы поможем вам выбрать наиболее выгодный пакет франшизы и предоставим профессиональную поддержку на всех этапах вашего бизнеса.

Как запустить пивной магазин с нуля: пошаговый план

Торговля разливным пивом имеет такие преимущества, как низкие барьеры для въезда и быстрая рентабельность инвестиций. Основные расходы — это аренда помещений и приобретение оборудования. Открыв пивной пункт в феврале-марте, вы можете окупить свои инвестиции до осени и начать получать прибыль. План открытия пивного магазина включает следующие обязательные пункты:

Расчет необходимых инвестиций;

Сбор документации для открытия ООО или индивидуального предпринимателя (как организации, так и индивидуальные предприниматели могут торговать разливным пивом в розницу), регистрация предприятия;

Выбор подходящего помещения (стационарное, расположенный на расстоянии от учебных и медицинских учреждений, памятников культуры, стадионов, железнодорожных станций, АЗС, военных объектов);

Установления нового кассового аппарата с программным обеспечением, совместимым с EGAIS;

Выбор поставщика разливного пива и пивных напитков, закусок, легких закусок, ПЭТ-тары;

Приобретение или аренда оборудования: баллон с углекислым газом, охладитель, краны для пива, поддоны для капель, шланги и электронные весы;

Подготовка необходимой документации для начала работы, например, разрешение на торговлю, договор аренды помещения, разрешения ДСНС и пожарной охраны, медицинские книжки для продавцов;

Организация рекламной кампании.

При составлении рабочего плана нужно учитывать особенности пивного бизнеса, например:

Сезонность (продажи традиционно уменьшаются в холодное время года);

Короткий срок хранения товаров, необходимость особых условий хранения;

Высокая конкуренция, тогда как конкурентом является не только ближайший пивной магазин, но и супермаркет;

Ограничение времени торгов — Вы не можете продавать алкоголь ночью.

Успешный план магазина разливного пива может предусматривать франчайзинг, то есть от имени бренда и использование определенной технологии. Это позволит минимизировать риски, поскольку франчайзер (правообладатель) предоставляет предпринимателю готов план действий, заинтересован в успешном открытии и стабильной работе торговой точки.

Франчайзер предоставляет пользователю товары своего производства, пивное оборудование и рекламные материалы, а также оказывает консультационную поддержку. Зато пользователь платит единовременный платеж и регулярные взносы — фиксированные или нефиксированные. Изучив каталог пивных франшиз, вы можете выбрать франчайзера с оптимальными условиями.

ВАШ БИЗНЕС: КАК ОТКРЫТЬ ПИВНОЙ МАГАЗИН

Многие люди задумываются над тем, как открыть пивной магазин. Главное, знать, что везде, где проводятся опросы, и как бы это не было сделано, уже давно доказано, что пивка пива предпочитают разливное, а не разливное пиво. Пиво этой марки, в зависимости от того, находится оно в бутылке или на кране, имеет разное качество и вкус. По результатам специальных опросов было установлено, что разливное пиво гораздо вкуснее.

Разливное пиво определенным образом считается «живым», по этой причине магазины, где вы можете приобрести не только пиво в бутылках, но и на разлив, более популярны, чем их конкуренты. Так что нам нужно, чтобы открыть собственный магазин разливного пива?

Как сделать бизнес по розливу пивом?

Стоит знать, что этот бизнес делается преимущественно в сезон, а именно летом. Конечно, в некоторых случаях имеет смысл работать и зимой, но только при условии получения прибыли.

В летний период выручка от продаж на 40% выше, нежели в любой другой сезон. Многие заведения работают круглый год, иногда только для оплаты аренды здания и оплаты персонала. В жаркий сезон, одна точка на продаже пива может заработать около 500 000.

Все инвестиции в магазин окупятся, если они были сделаны с нуля примерно за 3 месяца. Стоит учесть быстрые объемы продаж. Как правило, в начале и в середине недели объемы резко падают, а близко к выходных резко возрастают. Поэтому стоит покупать партии пива с умом. Лучше открыть пивную лавку из вышеуказанных причин, конечно, перед самым летом. В этом случае вы успеете вернуть все расходы за один сезон и привлечь своих гостей. Также лучше продавать только пиво на кране, но и в бутылках, поскольку любители пива в бутылках всегда есть. Обязательно, чтобы в магазине был выбор пивных закусок, таких как разная рыба, орехи и т.

Сумма первоначальных инвестиций

Сумма потраченных денег напрямую зависит от региона, где будет открыт магазин. Также от поставщика и как далеко мы от поставщика пива. Цена может варьироваться от 150 000 рублей до 1 миллиона. Перечислим примерный перечень расходов впервые.

    Аренда помещений для пивного магазина в месяц стоит около 500 рублей за 1 кв. Метр. Большую часть средств мы потратим на ремонт и отделку арендованных помещений — около 100 000 рублей. Изготовление стойки на заказ и повешение вывески стоить около 40 000 рублей, Кассовый аппарат с кондиционером будет стоить около 35 000-40 000 рублей. Также нужно учитывать заработную плату персонала, она составляет примерно 15 000-20 000 рублей в месяц.

Оборудование для пивного магазина в большинстве случаев будет предоставлять поставщик, но это только в том случае, если клиент достаточно большой и хорошо известен. Поэтому первый заказ обойдется нам где-то в 50 000-70 000 рублей, но цена магазина с постоянными покупателями будет где-то от 250 000 до 300 000 рублей.

Сбор необходимой документации для открытия магазина

Мы уже выяснили, сколько стоит открытие пивного магазина. Теперь нужно разобраться с необходимыми документами для открытия. Документация, в зависимости от открытия, также может быть различной. Если мы решили открыть магазин разливного пива в торговой точке, тогда нам нужно разрешение на торговлю от администрации. Если вы решили открыть сеть пивных магазинов или что-то подобное на улице — вам нужно договориться с префектурой и правительством.

Несколько выводов являются обязательными, например, вывод ДСНС и ДержпотребНадзор, а также пожарная инспекция.

Далее следует соглашение с арендодателем и заключения трудовых договоров с персоналом. Вам нужно зарегистрироваться в качестве предпринимателя, после чего обязательно нужно заключить договор об аренде здания под магазин. После этого кассу регистрируют, а затем получают разрешение от городской администрации на открытие пивного магазина. После того, как ваш магазин будет полностью готов к продаже, получено разрешение от различных органов, также следует заключить соглашение с персоналом, но это делается непосредственно перед началом продаж.

Каким должен быть магазин?

Сначала нужно определиться с размером магазина. Он не должен быть слишком большим, поскольку пустые места не выглядят хорошо. Также небольшие участки не приветствуются, когда посетители начинают лазить друг другу по головам, это тоже не очень хорошо. Для любого размера активной области витрина должна быть хорошо видно. Даже если посетителей много, это должно быть хорошо видно. Средний магазин должен иметь общую площадь около 40 квадратных метров. Площадь продаж должна составлять примерно 20 квадратных метров.

Туалет является обязательным в магазине, который в основном продает пиво. Размещая магазин, нужно обращать внимание на то, что он расположен подальше от учебных заведений. Вы можете сэкономить место для пивного магазина на общей площади, сохраняя часть товаров в отдельной частной здания. Мы уже договорились о партиях товаров, поставщик доставит в нужное место. Вам придется заплатить за расстояние, пройденное поставщиком в нужной точке.

Обычно для среднего магазина достаточно 5-6 сортов пива в 2-3 ценовых категориях. Отфильтрованный пиво имеет значительно больший срок хранения, чем неживое пиво. Срок годности второго — пять дней.

Постепенно расширяя свой магазин, вам нужно все больше пива и разнообразных закусок. Но не преувеличивайте. Примерно 9 видов пива считаются оптимальными. Но можно ускорить, увеличив количество перекусов. Закуски любят не только те, кто пьет пиво, но и те, кто вообще не пьет пива, это придаст клиентов вашему заведению. Нам нужно расширяться после получения стабильного дохода из магазина, как правило, это занимает 10-12 месяцев.

Немного о персонале

В некоторых случаях имеет смысл нанять сторожа на ночь. Также иногда целесообразно иметь присутствующих уборщицу. Вам будет достаточно 2 продавцов. Они могут работать как посменно, так и каждый день. Продавцы могут, в принципе, выполнять функции дворника или уборщика за дополнительную плату. Стоит отметить, что именно продавец следит за чистотой барной стойки, контейнеров и оборудования. Также на плечах продавца пива лежит его качество, а прилегающая территория и помещения должны отвечать уборщицы.

Ежемесячно аппарат следует промывать специальным раствором, а шланги нужно промывать ежедневно безотказно. Все ежемесячное обслуживание устройства стоит около 400-600 рублей, ежегодно нужно заменять его отдельные детали.

Чтобы избежать краж продавцами, вам нужно перечислять каждую смену. При этом потребление должно составлять не более 1-2 литров пива за смену или 4 раза в день. Конечно, было бы неплохо доверять своим сотрудникам, но, тем не менее, проверка иногда не мешает.

Привлечение посетителей в магазин

Чтобы быстро окупить затраты, нам нужны будут постоянные клиенты. Сейчас есть много способов привлечь людей к вашему заведению. Например, вы можете провести рекламную кампанию, разместив объявления и предложив различные скидки. Вы можете размещать объявления в Интернете. Иногда дизайн магазина важен, особенно когда рядом есть конкуренты. В конце концов, клиент скорее выберет визуально приятный вариант, чем пойдет неизвестно куда. Обязательно нужно иметь хороший яркий знак и несколько сортов пива, как дорогих, так и дешевых.

В общем успех и прибыльность пивного магазина зависит от ответственности персонала и качества проданного продукта. Вот почему вам нужно уделять этим пунктам можно больше внимания.

Интересные деловые статьи на портале YoBiz. ru

Процедура открытия частной нотариальной конторы значительно отличается от процедуры организации большинства других видов бизнеса, и причиной этого является реалии внутреннего юридического рынка.

Бизнес спецодежды привлекательный для инвесторов по нескольким причинам. Красивая и практичная форма становится визитной карточкой многих компаний, а это значит, что рынок ежегодно растет.

Ювелирная франшиза от сети салонов «Магия золота» представляет право стать полноправным партнером одного из крупнейших производителей ювелирных изделий не только России, но и стран СНГ.

Как открыть магазин разливного пива

История вспененного напитка берет свое начало со времен славного «пивного царя» Гамбринуса. И с тех пор любовь к пиву совсем не упала, наоборот — она ​​растет в геометрической прогрессии. Так, так быстро, что пивовары вынуждены расширять свое производство, увеличивать количество торговых точек, чтобы сделать всех счастливыми. Поэтому неудивительно, что наряду с масштабным производством консервированного и бутылочного пива все больше развивается сеть малых предприятий, продающих разливочные напитки.

Пиво с краном бизнес

Современные магазины оснащены витринами, где охлаждается пиво в стеклянной, пластиковой и жестяной таре, производится отечественными и иностранными пивоварами. Этот напиток всегда пользуется спросом. Выносное пиво очень удобно: компактная, герметичная упаковка, позволяющая его аккуратно транспортировать и долго хранить.

Но пиво под краном, тем не менее, недавно значительно превзошло напитки, упакованные в контейнер, по рейтингу. Это неудивительно — «живое», «игровое» пиво как по аромату, так и по вкусу лучше, чем консервированное пиво. Потому что оно свежее. Две трети пьющих пиво, предпочитают разливное пиво, о чем свидетельствует статистика.

Кстати, если вы полностью против распространения пивной привычки среди масс, я рекомендую взглянуть на открытие тренажерного зала.

Развитие бизнеса по производству и продаже «живого» пива начался в стране в 2004 году. И с этого момента до сегодняшнего дня бизнес пивоваров «набирает обороты», добавляя 15-20% к увеличению производства напитка и расширение его сбыта.

Цепь розетки

Магазин можно открыть на первом этаже жилого дома

Разливное пиво бизнес, безусловно, вступило в популярности за последние пять лет. Некоторые магазины также специализирующихся на продаже «живого» пива, доставляя его в кегах. Пивные бочки тоже обязательные для пивных баров. Все это говорит о том, что стоит заниматься этим бизнесом. Учитывая такую ​​популярность этого напитка, разветвленная сеть торговых точек обеспечивает значительный доход от продажи разливного пива.

В то же время желательно, чтобы торговля устанавливалась в непосредственной близости от производителя (так сказать, от «конвейера» непосредственно к потребителю). Именно здесь вы можете попробовать свежее, «живое» пиво. Но не все пивовары по тем или иным причинам могут содержать торговый павильон при производстве. Чаще им приходится заключать сделки с торговыми представителями, чем продавать свою продукцию самостоятельно.

Внешний вид пивной бочки

Сколько стоит открытие точки

Аренда торговых площадей, как правило, стоит тысячу рублей за квадратный метр. Но в арендованном помещении также необходимо провести соответствующие отделочные работы, которые повлекут около 100 000 рублей.

Необходимо взять с собой оборудование (стеллаж на заказ, холодильники в виде витрин, кассовые аппараты, кондиционер) — еще около 75-80 тысяч рублей. Не забывайте о яркой оригинальную вывеску (20000 рублей), различные мелочи в виде канцелярских принадлежностей, упаковочных сумок, коммуникаций (5000 рублей) и др.

Заработная плата должна учитываться немедленно. Вам придется заплатить 15 000 рублей. каждому работнику. Отсюда необходимо рассчитать, что сначала может себе позволить государство. Начать без наличия товаров невозможно — еще 50 000 рублей будет потрачено на приобретение пива. Итак, под рукой нужно иметь не менее 150-250 тысяч рублей.

Этапы пивного бизнеса

Только как открыть магазин разливного пива с меньшими хлопотами? Этому предшествует ряд процедур, без которых бизнес не начинается:

    Прежде всего, следует понять, что такое бизнес вообще и пиво в частности. Это означает, что необходимо разработать конкретный бизнес-план; Далее вам нужно определиться с местом, где будет происходить торговля. Суть должна быть выбрана таким образом, чтобы рядом не было детских учреждений. Также следует учитывать наличие конкурентов; Открывая бизнес, нужно составить оценку, с которыми пивоварами лучше иметь дело. Чем надежнее партнер и чем ближе он к месту продажи, тем успешнее будет торговля;

Решив вышеуказанные пункты, вы можете приступать к реализации своих планов.

    Во-первых, вы должны получить патент от налоговой инспекции, чтобы начать собственный бизнес (именно здесь вам нужен бизнес-план); тогда вам нужно открыть свой банковский счет, на котором будет достаточно большая сумма, необходимая для реализации вышеупомянутого бизнес-плана; тогда заключается соглашение с местным правительством об аренде участка для торговой точки. Или с владельцем действующего магазина — арендовать площадь; следующий этап: проектирование соответствующего интерьера и доставка необходимого оборудования, барных стоек, столов, стульев, посуды. Кстати, некоторые партнеры — производители пива могут помочь с приобретением оборудования; , поэтому параллельно следует заключить соглашение с пивоварами. Необходимо обсудить такие нюансы, как количество поставленного пива и его сорт, транспортные услуги, техническое обслуживание и ремонт оборудования; вам также нужно позаботиться о сопроводительном продукт — пивные закуски. Это продемонстрирует интерес бизнесмена к клиентуре, что положительно скажется на торговле. Это означает, что следующим этапом является поиск необходимых поставщиков и заключение с ними соглашений.

Общие положения

Но недостаточно найти деньги для бизнеса и место для торговли, договориться с пивоварами и поставщиками сопутствующих товаров. Предпринимателю предстоит пройти офисы ряда серьезных учреждений. Чтобы открыть собственную торговую точку, вы также должны получить разрешения таких органов, как Держспотребнадзор Пожарная инспекция, Государственная энергетическая инспекция и Городская санитарно-эпидемиологическая станция. Поэтому вам придется тщательно побежать, чтобы привести пивной павильон, магазин, киоск в соответствии со всеми стандартами.

Открытие пивного бизнеса как самостоятельного киоска также является хорошим вариантом

Когда все разрешения получены, контракты подписаны, помещения оборудованы, и персонал может быть набран. Но брать людей с улицы дороже. Вам следует нанимать людей, которые уже работали в области торговли, а тем более на разливное пиве. Принимая на работу сотрудников, нужно обращать внимание на их здоровье — наличие медицинской книжки очаровательна. Это касается не только продавцов, но и другого обслуживающего персонала (уборщиков, сторожевых, грузчиков). При заключении контрактов с работниками также следует договариваться о заработной плате.

Соглашение о партнерстве

Начиная собственный бизнес с разливного пива, следует учесть многие аспекты. Вы можете заключить соглашение с производителями хмелевого напитка только на приобретение в них товаров по оптовой цене, беря на плечи все остальные нюансы бизнеса. Мы купили товар за деньги, продали, получили жир, снова приобрели товар. Других обязательств между продавцом и производителем не существует.

Но вы можете пойти другим путем и заключить договор о партнерстве с производителями «живого» пива. Что это? Суть такого соглашения заключается в том, что пивовар будет заинтересован в продаже своей продукции именно через эту торговую точку. И, следовательно, производитель берет на себя часть обязательств для развития бизнеса продавца.

Пивные бочки, транспорт, даже торговое оборудование поставляет производитель товаров. Он также устанавливает это оборудование, ремонт его и обучает персонал магазина для его правильного обслуживания. Продавец будет постоянно уверен, что продукция будет поступать в магазин регулярно, в нужном количестве и превосходного качества. Владельцу магазина, наоборот, нужно только соблюдать необходимые торговых стандартов, рекламировать поставщику и играть в честную партнерскую игру.

Автор: Андрей Серов Бизнес-консультант, главный редактор Ktovdele. Работал юристом, возглавлял отделение Сбербанка, инвестировал в строительный и розничный бизнес.

Как открыть магазин разливного пива с нуля и с минимальными вложениями + бизнес-план с расчетами

Чтобы дать вам четкое представление, мы рассмотрим несколько основных тенденций прибыльности магазина ивовых ив и глубже разберемся в некоторых важных вопросах, от которых будет зависеть успешный запуск: расходы, документация, оборудование. В этой статье мы рассмотрим, как открыть магазин разливного пива с нуля и с минимальными вложениями, и проанализируем пример бизнес-плана с расчетами.

Рынок разливного пива

Отметим сразу, несмотря на и без того высокую распространенность розничных торговых точек от сел глубокой периферии в столицу, разлив пива все еще достаточно выгодной и перспективной инвестицией начального капитала. В России более 10% от общего объема произведенного пива продается под краном, и этот процент неуклонно и неуклонно растет. В течение года общий объем на рынке увеличивается примерно на 15%, и уже существует тенденция к росту этого процента только за счет разлива:

    2004 Если взять этот год как исходную точку, то сегодня рынок в совокупности всех видов пива вырос на 45%. 2006 В России было произведено 10 млрд. Литров пива. Те. предыдущий 2005 год был превышен на 12%. 2007 К этому результату производители добавили еще 20% на рынок. 2008 принес потребителю пива 13500000000 литров.

Пивной бизнес процветает!

Бизнесмены хорошо понимают — спрос будет, и мы всегда найдем что предложить и как это представить. А когда спрос растет, растет и цена. Кризис первого десятилетия этого века побудила многих предприимчивых людей в стране задуматься над тем, как превратить созданы условия в свою пользу, то есть построить на новом поле собственную базу благополучия и стабильности на пути реализации широко почитаемый напиток. И как результат, появилось много торговых точек.

А теперь давайте «расширим карту» и посмотрим на перспективы пивного бизнеса в Российской Федерации. По статистике Euromonitor, в 2010 году в России было около 5 тыс. Пивным заведений (это 9% от общего рынка ресторанов). Для сравнения, в Великобритании существует 50 000 таких заведений. И это при том, что население там в 2,5 раза меньше!

Параллельно с развитием пивного бизнеса на рынке происходят и другие процессы: культура питания улучшается, появляются новые идеи для развлечений. Учреждения разливного пива вносят вклад в эти отрасли. На одной торговой точке можно продать в среднем 10 тонн пива в месяц. Рентабельность бизнеса также зависит от расширения сортов сортов национального напитка.

Оценка стоимости бизнеса Финансовый анализ по МСФО Финансовый анализ по РСБУ
Расчет NPV, IRR в Excel Оценка акций и облигаций

Что нужно для открытия магазина разливного пива

Предварительные расчеты и расходы

Учитывая, что сумма денег на открытие магазина разливного пива имеет много компонентов, мало кто знает, сколько денег на самом деле нужно. Скажем просто, что по предварительным расчетам эта сумма составит от 150 000 до 1 миллиона рублей. Это зависит прежде всего от региональных характеристик, отношений с поставщиком и других факторов.

Для небольшого момента эффективность построения этого дела на первом этапе потребует таких финансовых затрат:

    аренда помещения — 1000 руб. м кв обустройства интерьера — 100 000 руб. специальный стенд — 20000 руб. насосное оборудование — 20000 руб. пеногасители — цена, обсуждается с поставщиком холодильное оборудование — 20000 руб. кассовый аппарат (регистрация) — 20000 руб. знак (дорожный знак) — 20000 руб. кеги — стоимость, обсуждается с поставщиком упаковочный материал и канцтовары — 15000 руб. кондиционер — 15 000 руб. зарплата — 15 000 рублей. каждому.

Открытие магазина разливного пива с устоявшейся базой потребителей будет стоить около четверти миллиона рублей. Для первого старта вам придется вложить 50000 рублей. Для продажи 20-40 сортов понадобятся инвестиции около 800 тыс. Рублей.

Документация

Начинающий предприниматель также должен подумать о документации и поставить этот вопрос не на последнем месте в иерархии бизнеса. На самом деле это стандартный пакет, разработанный с поправками в соответствии с особенностями дела и места, где будет открыт пункт, а именно:

    соглашение с властью и разрешение на реализацию договор с арендодателем разрешение Государственной пожарной инспекции разрешение Роспотребнадзора заключение санитарно-эпидемиологической службы медицинские карты для рабочих трудовое соглашение с рабочими.

Пивной бизнес является достаточно надежным, если он зарегистрирован с соблюдением всех требований технических норм и норм законодательства Российской Федерации.

Оборудование

Так как оборудование для розлива пива не рассчитано на какие-то конкретные сорта, для него не установлено установленных стандартов. Поэтому практика предполагает, что для начала целесообразнее заключить договор на поставку одной партии и марки пива. А дистрибьютор, в любом случае, позаботится обо всем, что нужно для успеха продаж.

Распределительная установка состоит из корпуса с бочками, проточного охладителя и автоматической системы для непенного наполнения. Микропроцессорная система регулирует технологический процесс и ведет статистику расходов.

Не напоминает, что оборудование требует осторожного обращения. Профилактику оборудования следует проводить раз в месяц. Для этого лучше обеспечить штат специалистов с хорошей квалификацией и выделить часть средств в бюджет на случаи непредвиденных поломок.

Как сохранить свое пиво свежим

Для транспортировки и хранения пива используются специальные контейнеры — бочки. Это металлические бочки с резьбовым затвором и емкостью от 20 до 50 литров, предназначенные для подключения к заправочного оборудования.

Любители пива обнаруживают, что напиток в кегах гораздо вкуснее и вкуснее. И хотя бочки используются сравнительно недавно (с начала 90-х), сейчас нет более достойной альтернативы такому контейнеру. А открытие новой торговой точки для пива означает, что вам нужно научиться как можно эффективнее использовать бочки на практике. Разливное пиво в первую очередь ассоциируется с кегами. Качество и свежесть товара, несомненно, привлекут потребителя, готового заплатить деньги за замечательный продукт.

Розничная торговля пивом

Для того, чтобы клиент чувствовал себя комфортно в магазине, нужно достаточно места. Это не менее 15 кв. Витрина должна быть всегда видимой. Рядом должен быть туалет.

Специфика этого бизнеса также заключается в том, что чем дальше от торговой точки есть детские и учебные заведения, тем лучше. Покупка товара всегда должна быть согласована заранее с поставщиком. Обычно поставщик сам доставляет пиво к торговым точкам. Начав торговать, вы можете обойтись тремя-пятью разновидностями в разных ценовых категориях. Лучше иметь местных производителей в компаньонах, это уменьшит стоимость пива. Если в магазин доставляется нефильтрованное пиво, его нужно продать в течение 24 часов.

Часто нецелесообразно расширять ассортимент пива и закусок. Поставщики это знают, и обычно выбирают 8 сортов. Но для более устойчивой торговой точки потенциал можно реализовать в 24 разновидностях, а разнообразие закусок расширяет базу потребителей. Доходность магазина станет известна только через год его деятельности.

Живое пиво — успех в бизнесе

Площадь помещения важна для специального оборудования. Для 6-8 кранов, Площадь 5 кв. Наибольшую пользу может получить торговля пивом 24 сортов. Для перспективной перспективы будет комната площадью 40 кв.

Для успешной перспективы, безусловно, будет сотрудничество с небольшими пивоварнями. Именно они возрождают живое пиво — безупречный, настоящий напиток, который не содержит консервантов.

На современном рынке очень мало живого пива, но его доля неуклонно растет. Разливное пиво популярное не только благодаря меньшей стоимости по отношению к упакованного продукта, оно просто свежее, насыщеннее и вкуснее. Это достигается только соблюдением правил хранения и условий продажи напитка.

Популярное место разлива в бутылках определяется его качеством. Чем свежее напиток, тем комфортнее в комнате, тем задоволенишимы будут покупатели магазина, которые будут посещать его снова и снова.

Оцените статью
Быстрый бизнес ,Школа Менеджеров GRC
Добавить комментарий