Бизнес-ресурс

Бизнес-ресурс

    Бизнес Статьи Магазины

Гостеприимство: мини-отель

Небольшие отели являются основой гостиничного хозяйства в европейских странах

Соотношение сил в гостиничном бизнесе: 60% гостей обслуживают крупные отели, 40% потока — гарантированная доля малых форматов

Гостеприимство: как открыть небольшой отель

Небольшие отели в гостиничном бизнесе в Европе уже давно не только прочно заняли свою нишу, но и стали одним из ключевых элементов гостиничного хозяйства. В уютных отелях, каждый из которых уникален и неповторим, за умеренную плату гость, безусловно, получит гораздо больше удовольствия, чем поселиться в бездушном отели сети, где клиент чувствует себя более часть, движется по конвейеру, чем желанный гость. И ничего страшного, что в мини-отеле нет бассейна, фитнес-центра и казино: как правило, люди с этим вообще не приходят.

Преимуществом мини-отелей есть выбор, предоставляемой клиенту. Гость может выбрать себе отель не только исходя из стоимости номера, набора услуг и расположение, но также учитывая эстетические предпочтения. Люди творческих профессий любят интерьеры некоторых небольших гостиниц, бизнесмены предпочитают останавливаться в других. Но самое главное, что в каждом отеле этого класса номера оформлены в индивидуальном стиле.

Главной особенностью малого формата гостиничного бизнеса является способность создавать индивидуальную атмосферу уюта и комфорта, клиент чувствует себя как дома, и такое ощущение в большом отеле порой трудно получить даже для очень большие деньги. Небольшие отели позволяют оптимизировать объем предоставляемых услуг, быстро контролировать их качество и количество, а также выбрать наиболее эффективное соотношение количества работников и посетителей.

Маленькая гостеприимство: классификация

В нашей стране не существует официальной классификации малых гостиниц, не существует ни одного законодательного или нормативного акта, который четко определяет суть понятия «малый отель». Единственное свет — это комментарии Федерального агентства по туризму к «Системы классификации гостиниц и других средств размещения», из которых следует, что небольшой отель — это отель имеет менее 50 номеров.

Владельцы мини-отелей в Санкт-Петербурге используют собственную классификацию — в зависимости от параметров занятого пространства, небольшие гостиницы делятся на «мини-отеле» (до 10-15 номеров в нежилых запас, хотя многие гостиницы вместимостью 25-30 номеров также называют себя «мини») мини-отели квартирного типа (обычно не более 6-7 и максимум 10-15 номеров в жилом фонде) и, наконец, небольшие гостиницы в отдельных домах (до 50 номеров).

В соответствии с уровнем предоставляемых услуг в гостиничном бизнесе, принято делить небольшие отели на демократические хостелы, которые пользуются большой популярностью среди студентов, домашние гостиницы, отели эконом-класса и бизнес-класса, а также апарт-отели. Последние, в общем, могут похвастаться авторским дизайном интерьера, элитным расположением, эксклюзивными услугами, наличием люксов и, во многом, способные дать шансы большим пятизвездочным отелям.

Что касается звезд, то нынешние ГОСТы гостиничного бизнеса не учитывают различия между малыми и крупными отелями. Поэтому даже если владельцы небольшого отеля на 15 номеров в отдельном здании установят золотые джакузи, повесят на стены картины из Эрмитажа и создадут беспрецедентный уровень комфорта для гостей, компания вряд ли получит по крайней мере четыре звезды, поскольку есть только один лифт, а парикмахерской нет…

До сих пор количество звезд в рекламе определенного мини-отеля является скорее личной оценке инвесторами качества их продукта, а не результатом официальной сертификации гостиничного бизнеса.

Малый гостиничный бизнес Недвижимость

Главной проблемой гостиничного бизнеса является недвижимость. Чаще всего гостиницы размещаются в выкупленных, а затем перестроенных старых коммунальных квартирах и квартирах в жилых домах. А для официальной регистрации отеля нужно перевести квартиры на нежилой фонд, непросто. Процесс требует больших затрат, процедура регистрации иногда занимает больше года, плюс недоступны налоги на имущество и землю и удвоение операционных расходов гостиничного бизнеса.

По подсчетам участников рынка, от 50 до 70% небольших отелей в городе все еще приобретено в жилом фонде и зарегистрировано для физических лиц, и юридически их деятельность ограничивается ежедневной арендой квартир на основе договоров с гостями. Правда, в этом случае такие предприятия не имеют официального права называться «гостиницей». Это означает, что трудно рекламировать, четко позиционировать свое заведение, создавать сетевые союзы и получать звезды.

Еще одна проблема гостиничного бизнеса, которая актуальна для всех малых гостиниц страны без исключения: большинство противопожарных и санитарных норм, а также ГОСТов и СНиП, описывающие требования как к жилым помещениям, так и в гостиницу бизнеса, не изменились с советских времен и совсем не соответствуют современным условиям.

Даже заявку на перепланировку, составленную по всем правилам, чиновники могут отклонить только потому, что, согласно стандартам, в жилом доме не должно быть более двух туалетных комнат. А если сертификата соответствия нет, категорически запрещено кормить гостей в жилом фонде, а тем более без лицензии на продажу алкогольных напитков. Поэтому 15% небольших отелей вообще не зарегистрированы — бизнесмены работают нелегально.

Отсутствие конструктивной внимания государства к малому гостиничного бизнеса была бы оправданной, если бы инфраструктура отелей в стране была насыщенной и отлаженной. Однако даже относительно процветающий Санкт-Петербург, чтобы войти в пятерку лучших туристических центров Европы, должен удвоить количество номеров — на 18 тыс. Кроватей.

Малый гостиничный бизнес: Как открыть мини-отель

На примере инвестирования в мини-отель в Санкт-Петербурге.

Первой и главной задачей гостиничного бизнеса является выбор помещений. Лучшими для этого есть коммунальные квартиры над вторым этажом в «парадных» домах в центральных исторических районах города с наиболее развитой инфраструктурой. Желательно, чтобы рядом были кафе, рестораны и магазины. Рекомендуемая общая площадь (включая комнаты, коридоры, кухни, административные помещения) составляет не менее 300 кв. Недостатком является то, что такие квартиры не валяются на дороге, и их переселение — целая история. На сегодняшний день в Санкт-Петербурге стоимость переселения и приобретения составляет от двух с половиной до семи тысяч долларов за квадратный метр, а в среднем в городе на эту процедуру потребуется около 800 000 долларов.

Следующим этапом создания гостиничного бизнеса является реконструкция и перепланировка, что потребует по крайней мере половины суммы, потраченной на приобретение помещений. Однако гораздо хуже то, что на получение разрешений, подготовку, согласование и утверждение проекта перепланировки понадобится больше года. После того, как перепланировка будет завершено, бесчисленное количество чиновников проверять результаты в соответствии с нормами. Если этот этап будет успешно завершен, придет время заключать контракты с энергетиками, Водоканалом, пожарными…

Далее, дизайн интерьера отеля. Главное, чтобы отель не напоминал общежитие и коммунальную квартиру, он был чистым, комфортным и удобным для жителей. Оборудование для такого отеля (мебель, бытовая техника, предметы интерьера и т. д.) будет стоить еще 200-250 тысяч долларов. В то же время не следует забывать о недопустимости резкого распространения класса номеров: два люкса и восемь номеров хостелы a’la отпугивают обе группы клиентов, а почасовое обслуживание номеров для любителей любовных приключений быстро испортить образ.

При установлении цен полезно изучить рынок и предложения соседей.

Рекрутинг — еще один сложный аспект индустрии гостеприимства. При наборе персонала следует готовиться к тренировкам и тренировок. Идеальный персонал для отеля на 10 номеров — это менеджер, три-четыре администраторы, старший администратор, начальник отдела бронирования, главный бухгалтер и два-три камеры (на практике многие должности совмещаются). Для всего персонала желательно знание английского языка, но для администраторов это обязательно.

Далее представлены практические советы опытных владельцев. Стандартные услуги — легкий завтрак и чистое постельное белье — суровые. Если у вас нет места или законного права держать свое маленькое кафе и мини-прачечную? Согласитесь с соседями и передайте эти процессы на работу. Кроме того, вы можете заключить специальные соглашения с соседним тренажерным залом и сауной, рестораном и компанией по прокату автомобилей, туристическим бюро, предлагая гостям скидки.

Чтобы сформировать базу постоянных клиентов, понадобится не один год, поэтому начинающему мини-отели нужно заключить соглашения с турфирмами о предоставлении гостиничных услуг, благодаря им можно будет избежать простоя.

Что касается рекламы, ее также следует приводить. Для этого хорошо подойдут «Глянцевые», специализированные сайты в Интернете. Некоторые владельцы гостиниц подсчитали, что радио, устное общение и наружная реклама обеспечивают хорошую отдачу от рекламы гостеприимства. Если в городе или регионе появилась ассоциация небольших отелей, к ней необходимо присоединиться.

В среднем стоимость запуска отеля мини-апартаментов на 10 номеров в Санкт-Петербурге на сегодняшний день составляет не менее 1200000 долларов (в других городах страны сумму можно регулировать, учитывая учитывая местные условия), инвестиции окупятся через 6 -8 лет.

Всего просмотров: 7177 Просмотров сегодня: 11

Как начать малый гостиничный бизнес

С развитием туризма в России и ростом популярности Москвы и Санкт-Петербурга среди иностранных гостей все большее количество предпринимателей интересуют следующие вопросы: как открыть свой отель с нуля, сколько это делает стоимость, какие документы для этого нужны и как быстро окупятся начальные. инвестиции. Действительно, несмотря на стабильности этого бизнеса, всегда существует риск убытков как в силу специфики самой сферы, так и из-за форс-мажор. А трудности с регистрацией и получением необходимых документов могут перенести момент открытия отеля и тем самым повлечь за собой дополнительные финансовые потери.

Особенности гостиничного бизнеса и типы гостиниц

Отель бизнес привлекает инвесторов и предпринимателей во многом благодаря стабильности, спроса на услуги со стороны клиентов и относительно низким эксплуатационным расходам после открытия. Действительно, со временем учреждения с качественным сервисом приносят все больше и больше прибыли благодаря появлению постоянных клиентов. Причем основная часть расходов приходится на начальный этап, предшествующий моменту открытия отеля.

Сначала было бы разумно разделить существующие отели и гостиницы на две категории. Первый включает большие помещения для размещения на пятьдесят и более номеров, а также сети отелей. Ко второй группе относятся небольшие заведения до пятидесяти комнат, которые не отличаются высокими «звездами», но способны предложить своим клиентам индивидуальный подход и более домашнюю атмосферу. Это вторая категория заведений, на которую следует обратить внимание тем, кто хочет знать, как открыть собственный отель.

Небольшие отели имеют следующие типы:

    мини-отели — это стандартные заведения этой категории, включающие 50 номеров и, как правило, расположены в отдельных зданиях объекты, занимающие часть большого здания — количество комнат редко превышает 20, количество предлагаемых услуг ограничено, такие заведения, как правило, расположены в просторных старинных зданиях в историческом центре города мини-отели квартирного типа — фонд размещения не более 10 номеров, расположенных в одной или нескольких квартирах жилого дома. Спектр услуг в таких заведениях, как правило, ограничен, но это компенсируется более домашней атмосферой и уютом.

В последние годы общежития также получили широкое распространение в нашей стране. Это системы размещения, которые обеспечивают клиентов долгосрочным или краткосрочным спальным местом. В одной из предыдущих статей было подробно описано, что нужно для открытия общежития.

Что нужно, чтобы открыть небольшой отель

Для начинающих предпринимателей лучшим вариантом было бы открыть заведение квартирного типа с дюжиной комнат и персоналом из двух-трех человек. Этот вариант предпочтительнее преимущественно по финансовым причинам: размер первоначальных инвестиций прямо пропорционален площади помещения.

Если бизнесмен уже имеет квартиру, которая используется не по назначению, это значительно упростит задачу. Квартир в «сталинке» или бывшей коммунальной квартиры уже достаточно для организации небольшого отеля, но также стоит рассмотреть возможность выкупа и присоединения соседних квартир для расширения бизнеса. Хорошим вариантом будет организация гостиничного бизнеса в частном доме или коттедже при условии хорошего расположения (по крайней мере в пределах города).

Расходы на приобретение недвижимости и создание бизнеса

Теперь перейдем к вопросу, сколько стоит строительство гостиницы. Строительство нового здания имеет смысл только при наличии земельного участка в хорошем расположении, иначе целесообразнее найти одну или несколько квартир в районе с хорошей инфраструктурой недалеко от исторического и делового центра города. Стоимость приобретения такой недвижимости начинается от 300-400 тысяч долларов при условии, что отель нуждается площади 150 кв.

Стоимость ремонта и мебели (включая приобретение мебели) составит половину стоимости помещения. Кроме того, стоит задуматься над тем, как продвигать отель, это дополнительная статья расходов — на рекламу. Однако небольшой отель квартирного типа можно рекламировать недорого: он будет достаточно для продвижения в социальных сетях, создание своего сайта и размещение контекстной и баннерной рекламы в Интернете.

Оформление документов

Одним из главных преимуществ отеля как бизнеса является то, что для его открытия не требуются специальные разрешения, достаточно зарегистрировать предприятие в форме физического лица — предпринимателя или ООО. Однако если у вас есть такая дополнительная услуга, как кафе-бар, вам понадобится лицензия на продажу алкогольных напитков.

Процедура для предпринимателя, который планирует открыть отель, такова:

    выбор и регистрация организационно-правовой формы (ФЛП, ООО и т. д.) передача недвижимости в нежилой фонд получения разрешений на работу от органов Роспотребнадзора и Министерства чрезвычайных ситуаций (выдается в форме заключений о соответствии)

По желанию бизнесмен может вступить в ассоциацию отелей и получить соответствующий сертификат, но эта процедура не является обязательной. Рекомендации по открытию собственного отеля в следующем видео:

Бизнес-прогноз и время окупаемости

Вполне логично, что бизнесмены и инвесторы интересуются доходностью отеля еще до начала бизнеса. Однако этот показатель зависит от многих факторов, включая местоположение заведения, эффективность рекламной кампании, уровень обслуживания и ассортимент предлагаемых услуг. Средним сроком окупаемости отеля считается 6-8 лет, однако некоторые отели «оказываются плюсом» уже через два года после открытия.

Конечно, гостиничный бизнес имеет как плюсы, так и минусы. Не каждый инвестора удовлетворит шестилетняя окупаемость, когда многие бизнес-проекты предлагают гораздо более быструю отдачу средств. Кроме того, не все имеют в собственности роскошную недвижимость или 1000000 долларов для ее приобретения и оснащения. С другой стороны, гостиничный бизнес — один из самых надежных и стабильных, а его владелец защищен если не от потерь как таковых, то по крайней мере от серьезных потерь и банкротства.

Вывод

Сама недвижимость выгодно инвестицией и ценным активом, и бизнес, построенный на ее основе в долгосрочной перспективе, с каждым годом становится все более выгодным. Открытие небольшого отеля может стать хорошим началом для бизнеса и основой для более серьезного проекта.

Автор # VZO. Молодой предприниматель ему удалось открыть несколько проектов с разной степенью успеха. Он делится своим опытом и мыслями с нашим сайтом. Он расскажет о том, что должен знать и делать начинающий бизнесмен, чтобы облегчить ведение бизнеса и избежать возможных проблем.

Оцените статью
Быстрый бизнес ,Школа Менеджеров GRC
Добавить комментарий